6) Cuocere la verdura con la buccia
La buccia della verdura, come quella della frutta, contiene importanti nutrimenti. Mentre si cuoce, la buccia agisce come una preziosa protezione per evitare che si disperdano vitamine solubili importanti per l’organismo. Infatti, la vitamina C, componente nutritiva fondamentale per il benessere fisico, è una di quelle che si perdono più velocemente ma se la verdura verrà cotta con la buccia non si correrà questo pericolo. Quindi quando è possibile non pelare la verdura è meglio non farlo. In questo modo molte vitamine e minerali non andranno dispersi nell’acqua calda.
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