2) Codice di tracciabilità delle uova
A partire dal 2004 tutte le uova di gallina devono riportare sul guscio un codice che ne permetta la rintracciabilità, a garanzia del consumatore.
Ma vediamo quali sono gli elementi che costituiscono questo codice. La prima cifra del codice indica il sistema di allevamento.
In questo modo la persona che si reca all’alimentari o al supermercato è in grado, volendo, di risalire direttamente al lotto e al luogo e modo di allevamento delle galline. Ma quali sono le differenze tra i diversi tipi di allevamento e che influenza hanno sulle uova prodotte?
